Percona Server 5.7でrootのパスワードが分からない「Error: Access denied for user 'root'@'localhost' (using password: YES)」

Percona Server 5.7 でインストール後、起動してmysql_secure_installationを実行すると いきなりrootのパスワードを求められた。 公式ドキュメントを見てみると /var/log/…